انار بجستانی یکی از ارقام بومی و سنتی ایران است که بیشتر در شهرستان بجستان و مناطق اطراف آن کشت می‌شود. این رقم به دلیل سازگاری با شرایط آب‌وهوایی خشک و کم‌آب، در میان کشاورزان مناطق کویری محبوبیت دارد. درخت انار بجستانی رشد متوسطی دارد و نسبت به خشکی و گرما مقاوم است. پوست میوه این رقم معمولاً قرمز تیره تا قهوه‌ای متمایل به سیاه است و ضخامت خوبی دارد که باعث ماندگاری مناسب در بازار می‌شود. دانه‌های انار بجستانی درشت و قرمز متمایل به شرابی هستند و طعمی ملس دارند. این ویژگی طعمی باعث شده هم برای تازه‌خوری و هم برای تولید رب انار مورد استفاده قرار گیرد. انار بجستانی به دلیل خواص دارویی و ارزش غذایی بالا، از دیرباز در طب سنتی نیز مورد توجه بوده است. مصرف آن در تقویت معده، کاهش کلسترول و بهبود گردش خون توصیه شده است. باغداران این رقم را به دلیل باردهی مناسب، مقاومت به شرایط سخت اقلیمی و بازار داخلی خوب، گزینه‌ای مناسب برای کشت می‌دانند. بازارپسندی انار بجستانی بیشتر در ایران بوده اما به دلیل ویژگی‌های خاص، می‌تواند در صادرات نیز موفق باشد. به طور کلی این رقم ترکیبی از اصالت بومی، طعم مطلوب و مقاومت بالا است.