بادام مونکایو (Moncayo) یکی از ارقام ارزشمند و محبوب بادام است که به دلیل مغز یکنواخت، درشت و طعم شیرین طبیعی خود، در میان مصرف‌کنندگان و تاجران جایگاه ویژه‌ای دارد. این رقم دارای پوسته‌ای نیمه‌سخت و مقاوم است اما مغز آن نرم و لذیذ می‌باشد و مصرف آن برای تازه‌خوری و استفاده در صنایع غذایی بسیار لذت‌بخش است. بادام مونکایو برای تهیه شیر بادام، خلال بادام، شیرینی‌پزی و آجیل‌های لوکس مناسب است و ارزش غذایی بالای آن شامل پروتئین گیاهی، فیبر، ویتامین E و مواد معدنی مانند منیزیم، فسفر و کلسیم می‌باشد که مصرف آن به سلامت قلب، افزایش انرژی، تقویت استخوان‌ها و بهبود عملکرد مغز کمک می‌کند. کشاورزان به دلیل عملکرد بالا و مقاومت در برابر خشکی و آفات، علاقه زیادی به کاشت این رقم دارند. مغز یکنواخت و اندازه مناسب بادام مونکایو باعث شده که در بسته‌بندی‌های صادراتی و بازارهای داخلی بسیار پرتقاضا باشد. مصرف روزانه بادام مونکایو به عنوان میان‌وعده‌ای سالم و انرژی‌زا توصیه می‌شود و علاوه بر تازه‌خوری، در خشکبار و دسرها نیز استفاده می‌شود. ظاهر زیبا و رنگ طبیعی روشن این بادام، آن را برای صنایع غذایی، قنادی‌ها و مشتریان صادراتی بسیار مناسب کرده است. تولیدکنندگان با رعایت استانداردهای برداشت و نگهداری، محصولی تازه، سالم و باکیفیت ارائه می‌دهند و بازار داخلی و خارجی همیشه تقاضای بالایی برای آن دارد.