بادام کارمل (Carmel) یکی از ارقام بادام باکیفیت و پرطرفدار است که به دلیل مغز درشت و یکنواخت و طعم شیرین خود، در بازارهای داخلی و صادراتی جایگاه ویژه‌ای دارد. این رقم دارای پوسته‌ای نیمه‌سخت و مقاوم است اما مغز آن نرم، خوش‌طعم و خوش‌بو می‌باشد و مصرف آن بسیار لذت‌بخش است. بادام کارمل برای تازه‌خوری، تهیه شیر بادام، خلال بادام، شیرینی‌پزی و استفاده در آجیل‌های لوکس بسیار مناسب است. ارزش غذایی بادام کارمل شامل پروتئین گیاهی، فیبر، ویتامین E و مواد معدنی از جمله منیزیم، فسفر و کلسیم است که مصرف آن به سلامت قلب، افزایش انرژی، تقویت استخوان‌ها و بهبود عملکرد مغز کمک می‌کند. کشاورزان به دلیل باردهی خوب، مقاومت نسبت به خشکی و آفات و کیفیت بالای مغز، علاقه زیادی به کاشت این رقم دارند. مغز یکنواخت و اندازه مناسب بادام کارمل باعث شده که در بسته‌بندی‌های صادراتی و بازارهای داخلی بسیار پرتقاضا باشد. مصرف روزانه بادام کارمل به عنوان میان‌وعده‌ای سالم و انرژی‌زا توصیه می‌شود و علاوه بر تازه‌خوری، در خشکبار و دسرها نیز استفاده می‌شود. ظاهر زیبا و رنگ روشن این بادام باعث جذابیت بالای آن شده و برای صنایع غذایی، قنادی‌ها و مشتریان صادراتی بسیار مناسب است. تولیدکنندگان با رعایت استانداردهای برداشت و نگهداری، محصولی تازه