زیتون روغنی محلی یکی از شناخته‌شده‌ترین ارقام زیتون در ایران است که از دیرباز در باغ‌های سنتی کشت می‌شده و به دلیل عطر و طعم خاص خود محبوبیت زیادی دارد. این رقم زیتون بیشتر برای تهیه روغن زیتون استفاده می‌شود و درصد بالایی از روغن خالص را در خود جای داده است. رنگ میوه در زمان رسیدگی کامل به سمت سبز تیره یا سیاه متمایل می‌شود و همین ویژگی آن را از بسیاری از ارقام دیگر متمایز می‌سازد. روغن حاصل از این نوع زیتون، طعمی ملایم، بوی خوشایند و ارزش غذایی بالایی دارد. در تولید روغن زیتون بکر و فرابکر، زیتون روغنی محلی جایگاه ویژه‌ای دارد. این رقم نسبت به شرایط اقلیمی نیمه‌گرمسیری و معتدل سازگار است و نیاز آبی آن در حد متوسط بوده، به همین دلیل برای باغداران مناطق مختلف ایران گزینه‌ای مناسب به شمار می‌رود. مقاومت زیتون روغنی محلی در برابر خشکی نسبی خوب است اما در برابر سرمای شدید نیاز به مراقبت دارد. همچنین هرس به موقع، کنترل آفات و تغذیه مناسب از عوامل کلیدی در بهبود باردهی این رقم محسوب می‌شوند. زیتون روغنی محلی علاوه بر روغن‌گیری، به صورت کنسروی هم قابل مصرف است، هرچند اولویت اصلی آن روغن‌کشی است. ترکیبات موجود در روغن این رقم شامل آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب غیر اشباع بوده که برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید است. مصرف مداوم روغن زیتون از این نوع، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش داده و سطح کلسترول بد خون را پایین می‌آورد. از نظر اقتصادی، باغداران به دلیل درصد بالای روغن‌کشی، بازدهی مناسبی از کشت این رقم دارند. در بازار ایران، روغن زیتون حاصل از این نوع محصول، جزو بهترین نمونه‌های داخلی محسوب شده و مشتریان خاص خود را دارد. زیتون روغنی محلی در استان‌های گیلان، مازندران، گلستان و بخش‌هایی از زنجان و فارس به وفور یافت می‌شود. برداشت این رقم معمولاً در اواخر تابستان تا اوایل پاییز انجام می‌گیرد. فرآیند برداشت و روغن‌گیری اگر با دقت و رعایت اصول بهداشتی انجام شود، نتیجه آن روغنی خوش‌طعم، سالم و با کیفیت خواهد بود که می‌تواند رقیب محصولات خارجی نیز باشد. به طور کلی، زیتون روغنی محلی میراث ارزشمند کشاورزی ایران است که هم از نظر اقتصادی و هم از نظر سلامت مصرف‌کنندگان نقش مهمی ایفا می‌کند. استفاده از این رقم در تولید روغن زیتون، هم برای کشاورزان سودآور است و هم برای خانواده‌ها انتخابی سالم و مغذی محسوب می‌شود. در بازار امروز ایران، قیمت این محصول بین 85 تا 95 هزار تومان به ازای هر کیلوگرم در نوسان است که نسبت به کیفیت و ارزش غذایی بالای آن، انتخابی مقرون‌به‌صرفه و مطمئن خواهد بود.