سیب علی موری خراسان یکی از ارقام بومی و محبوب سیب در ایران است که به دلیل طعم شیرین و ملایم، بافت نرم و آبدار، طرفداران زیادی دارد. این رقم مناسب مصرف تازه و صنایع تبدیلی میوه مانند مربا و کمپوت است. میوه‌های آن در زمان رسیدگی کامل رنگ قرمز روشن تا زرد داشته و بافتی نرم، آبدار و خوش‌طعم ارائه می‌دهند که تجربه مصرف تازه آن را لذت‌بخش می‌کند. سیب علی موری خراسان مقاومتی نسبی در برابر بیماری‌ها و شرایط اقلیمی مختلف دارد و باغداران با هرس مناسب، تغذیه به موقع و مدیریت آفات می‌توانند محصولی با کیفیت و پربازده برداشت کنند. این رقم سرشار از ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر است که برای سلامت بدن، تقویت سیستم ایمنی و کمک به هضم مفید می‌باشد. برداشت سیب علی موری خراسان معمولاً از اوایل تابستان آغاز می‌شود و کیفیت بالا، طعم مطبوع و قابلیت نگهداری مناسب پس از برداشت، آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان صنایع تبدیلی میوه تبدیل کرده است. این رقم در استان‌های خراسان و همدان کشت می‌شود و همواره تقاضای بالایی در بازار دارد.