سیب گلاب کهنز یکی از ارقام محبوب و سنتی سیب در ایران است که به دلیل طعم مطبوع، شیرینی متعادل و بافت نرم و آبدار، طرفداران زیادی دارد. این رقم مناسب مصرف تازه، تهیه مربا و صنایع تبدیلی میوه است و میوه‌های آن در زمان رسیدگی کامل رنگ صورتی مایل به قرمز پیدا می‌کنند و بافتی نرم، آبدار و خوش‌طعم دارند که تجربه مصرف تازه آن را لذت‌بخش می‌کند. سیب گلاب کهنز مقاوم نسبی در برابر بیماری‌های معمول درختان سیب دارد و باغداران با هرس مناسب، تغذیه به موقع و کنترل آفات می‌توانند محصولی با کیفیت و پربازده برداشت کنند. این رقم سرشار از ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر است که برای سلامت بدن، تقویت سیستم ایمنی و کمک به هضم مناسب مفید می‌باشد. برداشت سیب گلاب کهنز معمولاً از اواخر تابستان تا اوایل پاییز انجام می‌شود و کیفیت بالا، طعم مطبوع و قابلیت نگهداری مناسب پس از برداشت، آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای باغداران و مصرف‌کنندگان تبدیل کرده است. این رقم در استان‌های مختلف ایران از جمله فارس، خراسان و همدان کشت می‌شود و همواره تقاضای بالایی در بازار دارد.