گوسفند نژاد افشار یکی از نژادهای اصیل و بسیار ارزشمند ایران است که قدمت طولانی دارد و به دلیل مقاومت بالا، قدرت تولید مثل مناسب و کیفیت گوشت و پشم خوب، شناخته شده است. این نژاد بیشتر در مناطق غربی ایران، به ویژه استان همدان و کرمانشاه، پرورش داده می‌شود و یکی از گزینه‌های اصلی دامداران برای تولید گوشت و پشم اقتصادی محسوب می‌شود. گوسفند افشار با بدنی نسبتاً بزرگ و استخوان‌بندی محکم، توانایی تحمل شرایط سخت آب و هوایی و چرای دشوار را دارد. این نژاد علاوه بر مقاومت خوب، قابلیت رشد سریع بره‌ها و بازدهی بالا در تولید مثل را نیز دارد، که آن را برای پرورش تجاری بسیار مناسب می‌کند. ویژگی بارز دیگر گوسفند افشار، پشم متوسط تا ضخیم آن است که در صنایع نساجی و قالی‌بافی کاربرد دارد، و همچنین گوشت با کیفیت و کم‌چرب آن باعث محبوبیت در بازار مصرف داخلی و صادرات می‌شود. پرورش گوسفند افشار نیاز به مدیریت معمول دامداری دارد، اما به دلیل مقاومت ذاتی، نیاز به مراقبت‌های شدید ندارد. این نژاد به چرای طبیعی و مراتع خشک و نیمه‌خشک سازگار است و تغذیه آن از علوفه‌های محلی معمولاً کافی است. با رعایت تغذیه متعادل و نظارت دامپزشکی، می‌توان بازدهی تولید مثل و کیفیت گوشت و پشم را به حداکثر رساند. به طور خلاصه، گوسفند نژاد افشار با ترکیب استحکام بدنی، بازدهی تولید و کیفیت محصول، گزینه‌ای بسیار مناسب برای دامداران حرفه‌ای و علاقه‌مندان به پرورش دام در شرایط طبیعی و نیمه‌خشک است. این نژاد هم برای مصرف گوشت و هم برای تولید پشم اقتصادی و بازارپسند، سرمایه‌گذاری مطمئن و پرسودی محسوب می‌شود.