هلو اسپرینگ کرست یکی دیگر از ارقام زودرس است که به دلیل کیفیت بالا و طعم خوشایند، در بسیاری از باغ‌های ایران کشت می‌شود. این رقم پوستی قرمز روشن دارد که روی زمینه زرد قرار گرفته و جلوه‌ای بسیار زیبا به میوه می‌دهد. گوشت آن زرد و بسیار آبدار است. از نظر کشاورزی، درختان اسپرینگ کرست پرمحصول و نسبتاً مقاوم هستند. نیاز به خاک حاصلخیز، آبیاری منظم و نور کافی دارند. برداشت آن در اوایل تابستان صورت می‌گیرد و همین ویژگی زودرس بودن باعث محبوبیت زیاد آن در بازار شده است. مصرف این هلو بیشتر تازه‌خوری است، اما برای تهیه کمپوت و دسر نیز کاربرد دارد. ظاهر جذاب و کیفیت بالای آن، موجب شده تا در صادرات نیز جایگاه مناسبی پیدا کند. این رقم سرشار از ویتامین‌های A و C، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها است که برای سلامت پوست، تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد گوارش بسیار مفید هستند.