هلو الی استار یکی از ارقام با کیفیت هلو است که در باغ‌های مناطق معتدل ایران کشت می‌شود و به دلیل طعم شیرین و آبدار خود، محبوبیت زیادی دارد. این رقم برای مصرف تازه‌خوری بسیار مناسب است و همچنین برای تهیه کمپوت، مربا و انواع دسرها نیز کاربرد دارد. درختان هلو الی استار نیازمند مراقبت‌های کشاورزی شامل آبیاری منظم، کوددهی و هرس اصولی هستند تا محصولی با کیفیت بالا تولید شود. زمان برداشت معمولاً در اواخر تابستان است و به دلیل عملکرد مطلوب، برای باغداران سود اقتصادی قابل توجهی دارد. مصرف هلو الی استار علاوه بر تازه‌خوری، برای تهیه دسر، کمپوت و آبمیوه نیز مناسب است. این رقم سرشار از ویتامین‌های A و C، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به تقویت سیستم ایمنی، سلامت پوست و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند. هلو الی استار به دلیل کیفیت بالا و طعم مطلوب، جایگاه ویژه‌ای در بازار داخلی دارد و انتخابی مطمئن برای مصرف روزانه خانواده‌ها محسوب می‌شود.