هلو ایتم استار یکی از ارقام پرطرفدار هلو است که در باغ‌های مناطق معتدل ایران کشت می‌شود. این رقم به دلیل طعم شیرین و بافت آبدارش، مصرف تازه‌خوری آن بسیار محبوب است و همچنین در تهیه دسر، کمپوت و مربا کاربرد دارد. درختان هلو ایتم استار نیازمند مراقبت‌های کشاورزی شامل آبیاری منظم، کوددهی و هرس اصولی هستند تا میوه‌هایی با کیفیت و طعم مطلوب تولید شود. زمان برداشت معمولاً در اواسط تابستان انجام می‌شود و این رقم به دلیل عملکرد بالا، برای باغداران سود اقتصادی مناسبی دارد. مصرف این هلو علاوه بر تازه‌خوری، برای تهیه آبمیوه، دسر و مربا بسیار مناسب است. هلو ایتم استار سرشار از ویتامین‌های A و C، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به سلامت پوست، تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد گوارش کمک می‌کنند. به دلیل کیفیت بالا و طعم دلپذیر، هلو ایتم استار جایگاه ویژه‌ای در بازار داخلی دارد و انتخابی عالی برای مصرف روزانه خانواده‌ها محسوب می‌شود.