پسته احمد آقایی یکی از ارقام محبوب و باکیفیت پسته ایران است که در مناطق گرمسیر کشور کشت می‌شود. این رقم به دلیل مغز درشت، طعم شیرین و بافت مطلوب، مصرف تازه و آجیل را بسیار دلپذیر می‌کند و همچنین در تهیه شیرینی و دسر کاربرد دارد. درختان پسته احمد آقایی نیازمند مراقبت‌های کشاورزی دقیق شامل آبیاری منظم، کوددهی اصولی، هرس و کنترل آفات هستند تا محصولی با کیفیت و بازدهی اقتصادی بالا تولید شود. زمان برداشت معمولاً در اواخر تابستان انجام می‌شود و این رقم به دلیل مغز یکدست و سالم، جایگاه ویژه‌ای در بازار داخلی و صادرات دارد. مصرف پسته احمد آقایی علاوه بر آجیل، برای تهیه شیرینی، دسر و حتی به عنوان تزئین غذا مناسب است. این رقم سرشار از پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند منیزیم و پتاسیم است که به سلامت قلب، مغز و پوست کمک می‌کنند.