پسته اوحدی یکی از ارقام معروف و پرطرفدار پسته ایران است که در مناطق گرمسیر کشور کشت می‌شود. این رقم به دلیل مغز خوش‌طعم، کیفیت بالا و ظاهر یکدست، برای مصرف تازه، آجیل و همچنین تهیه شیرینی و دسر بسیار مناسب است. درختان پسته اوحدی نیازمند مراقبت‌های دقیق کشاورزی شامل آبیاری منظم، کوددهی، هرس و کنترل آفات هستند تا محصولی با کیفیت عالی تولید شود. زمان برداشت معمولاً در اواخر تابستان انجام می‌شود و محصولی با مغز سالم و یکدست ارائه می‌دهد. مصرف پسته اوحدی علاوه بر آجیل، برای تهیه شیرینی، دسر و تزئین غذا نیز بسیار مناسب است. این رقم سرشار از پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند منیزیم و پتاسیم است که به سلامت قلب، مغز و پوست کمک می‌کنند.