پسته اکبری یکی از ارقام محبوب و باکیفیت پسته ایران است که در باغ‌های مناطق معتدل و گرمسیر کشور کشت می‌شود. این رقم به دلیل طعم دلپذیر، کیفیت بالا و ظاهری یکدست، هم برای مصرف تازه و هم برای آجیل و خشکبار بسیار مناسب است. پسته اکبری دارای مغزی خوش‌طعم و اندازه بزرگ است که آن را در بازار داخلی و صادراتی بسیار پرطرفدار کرده است. درختان پسته اکبری نیازمند مراقبت‌های دقیق کشاورزی شامل آبیاری منظم، کوددهی اصولی، هرس مناسب و کنترل آفات هستند تا محصولی با کیفیت و بازدهی اقتصادی بالا تولید شود. زمان برداشت معمولاً در اواسط تا اواخر تابستان است و بسته به شرایط اقلیمی منطقه، کیفیت و میزان محصول متغیر است. مصرف پسته اکبری علاوه بر آجیل، برای تهیه شیرینی‌ها، دسرها، بستنی و حتی به عنوان تزئین غذا نیز کاربرد دارد. این رقم سرشار از پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند منیزیم و پتاسیم است که به سلامت قلب، مغز و دستگاه گوارش کمک می‌کنند. پسته اکبری به دلیل کیفیت بالا، ظاهر جذاب و مغز خوش‌طعم، جایگاه ویژه‌ای در بازار داخلی و بین‌المللی دارد و انتخابی مطمئن برای خانواده‌ها و فروشگاه‌های آجیل و خشکبار محسوب می‌شود.