پسته شاهپسند یکی از ارقام مرغوب پسته ایران است که به دلیل طعم دلنشین و ظاهر جذاب، محبوبیت زیادی در میان مصرف‌کنندگان دارد. این رقم بیشتر در مناطق پسته‌خیز استان کرمان و یزد کشت می‌شود و به خاطر ویژگی‌های کیفی خود در آجیل‌های ممتاز و صادراتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. درختان این رقم نیازمند مدیریت کشاورزی دقیق شامل آبیاری، کوددهی و هرس اصولی هستند. زمان برداشت معمولاً اواخر تابستان است و محصولی با مغز سالم و پوسته‌ی یکنواخت عرضه می‌شود. پسته شاهپسند علاوه بر مصرف آجیل، برای تهیه شیرینی‌های سنتی، بستنی، کیک و دسر کاربرد دارد. این رقم سرشار از آنتی‌اکسیدان، فیبر و ویتامین‌های متنوع است که برای سلامت قلب، پوست و کنترل وزن مفید هستند.