گاو دوون یکی از نژادهای برجسته گوشتی است که به دلیل کیفیت بالای گوشت، جثه مناسب و مقاومت محیطی، بسیار محبوب دامداران است. این نژاد بدنی عضلانی و متراکم دارد که باعث می‌شود گوشت نرم، آبدار و خوش‌طعم باشد. درصد چربی متعادل گوشت دوون باعث می‌شود مصرف آن برای انواع پخت‌ها و فرآورده‌های گوشتی ایده‌آل باشد. پرورش گاو دوون نیازمند مدیریت دقیق تغذیه، مراقبت‌های دامپزشکی و محیط مناسب است تا بهره‌وری گوشت حداکثری حاصل شود. این نژاد مقاومت خوبی در برابر بیماری‌ها و شرایط محیطی مختلف دارد و قابلیت رشد در مراتع و محیط‌های متفاوت را داراست. گوشت گاو دوون سرشار از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید برای سلامت قلب، استخوان‌ها و عضلات است و مصرف آن تجربه‌ای خوشایند از گوشت قرمز فراهم می‌کند. کیفیت گوشت، رشد مناسب و سازگاری محیطی باعث شده گاو دوون به انتخابی محبوب در بازار گوشت ایران تبدیل شود و تقاضای بالایی برای آن وجود داشته باشد.