گاو هلشتاین یکی از نژادهای برجسته گوشتی است که به دلیل گوشت باکیفیت، رشد مناسب و بدنی عضلانی، محبوب دامداران و بازار گوشت ایران شده است. این نژاد گوشت نرم، آبدار و خوش‌طعم تولید می‌کند و درصد چربی متعادل آن باعث می‌شود مصرف گوشت برای انواع پخت‌ها، استیک و فرآورده‌های گوشتی ایده‌آل باشد. پرورش گاو هلشتاین نیازمند تغذیه مناسب، مراقبت‌های دامپزشکی و محیط پرورش استاندارد است تا بهره‌وری گوشت به حداکثر برسد. این نژاد مقاومت خوبی در برابر بیماری‌ها و شرایط محیطی مختلف دارد و توانایی رشد در مراتع و زمین‌های متفاوت را داراست. گوشت گاو هلشتاین سرشار از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به سلامت قلب، استخوان‌ها و عضلات کمک می‌کند و مصرف آن ارزش غذایی بالایی دارد. کیفیت گوشت، رشد مطلوب و سازگاری محیطی باعث شده گاو هلشتاین به یکی از انتخاب‌های اصلی دامداران و بازار گوشت ایران تبدیل شود و تقاضای زیادی برای آن وجود داشته باشد.