گردوی پیوندی سر (Serr) یکی از ارقام شناخته‌شده گردوی پیوندی است که به دلیل سایز درشت، مغز سفید و طعم مطلوب، در بازار داخلی و صادرات بسیار محبوب است. میوه‌های این رقم دارای پوست سخت و مغز آجیلی با کیفیت بالا هستند که برای تازه‌خوری، فرآوری و صنایع غذایی مناسب می‌باشند. درختان گردوی سر رشد متوسط تا قوی دارند و مقاومت نسبی در برابر بیماری‌ها دارند که مدیریت باغ را آسان‌تر می‌کند. زمان برداشت معمولاً اواخر پاییز است و رعایت هرس منظم، کوددهی اصولی و آبیاری مناسب باعث افزایش عملکرد و کیفیت محصول می‌شود. مغز گردوی سر به دلیل بافت مطلوب، میزان چربی مناسب و طعم عالی، ارزش اقتصادی بالایی برای باغداران ایجاد می‌کند. استفاده از این رقم در باغ‌های پیوندی باعث بهره‌وری اقتصادی بالا و افزایش سوددهی می‌شود. مدیریت اصولی باغ، کنترل آفات و بیماری‌ها و رعایت نسبت درختان نر و ماده از اقدامات کلیدی برای رسیدن به محصول با کیفیت و بازارپسند است. گردوی سر به دلیل ویژگی‌های ممتاز خود، انتخاب حرفه‌ای باغداران و گزینه‌ای ایده‌آل برای توسعه باغ‌های پیوندی محسوب می‌شود.