گوسفند سوت دال یکی از نژادهای مقاوم و ارزشمند ایران است که عمدتاً در مناطق کوهستانی و سردسیر پرورش داده می‌شود و به دلیل جثه متوسط و بدنی عضلانی، توانایی چرای طولانی و حرکت در مراتع سنگلاخ و دشوار را دارد. این نژاد دارای سر گرد و گوش‌های متوسط است که به حفظ تعادل و محافظت در برابر باد و سرما کمک می‌کند و امکان حرکت آسان در مسیرهای ناهموار را فراهم می‌کند. رنگ پشم و پوست سوت دال معمولاً روشن و کرم مایل به سفید است که در شرایط متغیر آب و هوایی و تابش خورشید ویژگی تطبیقی مناسبی ایجاد می‌کند. رفتار اجتماعی این نژاد آرام، مطیع و هوشیار است و تعامل خوبی با سایر گوسفندان دارد و مدیریت گله را آسان می‌کند. ماده‌های سوت دال توانایی تولید مثل بالایی دارند و معمولاً سالانه یک یا دو بره سالم به دنیا می‌آورند که رشد سریع و اسکلت مقاوم دارند و از نظر اقتصادی ارزشمند هستند. این نژاد مقاومت نسبی نسبت به بیماری‌های شایع دارد و نیاز غذایی آن با مراتع متوسط و منابع محدود قابل تامین است، بنابراین پرورش آن در شرایط دشوار اقتصادی و مقرون به صرفه است. گوشت گوسفند سوت دال با کیفیت، بافت نرم و طعم مطلوب، ارزش غذایی بالا دارد و در بازارهای محلی و صنعتی بسیار مورد توجه قرار می‌گیرد. علاوه بر تولید گوشت، سوت دال در برنامه‌های اصلاح نژاد و تولید گوسفندان مقاوم کاربرد دارد و توانایی انتقال ویژگی‌های بدنی و محیطی مطلوب به نسل بعد را دارد. ترکیب ویژگی‌های بدنی، رفتار آرام و هوشیاری، سازگاری با محیط‌های کوهستانی و کیفیت گوشت، سوت دال را به نژادی اقتصادی، پایدار و قابل اعتماد برای دامداران مناطق سرد و مرتفع تبدیل کرده است. نگهداری این نژاد موجب بهره‌وری طولانی مدت و کاهش هزینه‌های اضافی پرورش می‌شود و ارزش اقتصادی بالایی ایجاد می‌کند.