گوسفند کوریدال یکی از نژادهای مقاوم و ارزشمند ایران است که عمدتاً در مناطق کوهستانی و سردسیر پرورش داده می‌شود و به دلیل جثه متوسط و بدنی عضلانی، توانایی چرای طولانی در مراتع دشوار و زمین‌های شیب‌دار را دارد. سر کوریدال گرد و گوش‌های کوتاه و پهن است که به محافظت در برابر باد و سرما کمک می‌کند و تعادل بدن هنگام حرکت در مسیرهای ناهموار را افزایش می‌دهد. رنگ پشم و پوست این نژاد معمولاً روشن تا کرم مایل به خاکستری است که در تابش خورشید و دمای پایین محیط، ویژگی تطبیقی مناسبی ایجاد می‌کند. کوریدال رفتار اجتماعی آرام و هوشیاری متوسط دارد و به راحتی با سایر گوسفندان گله تعامل می‌کند و مدیریت گله را آسان می‌کند. ماده‌های کوریدال توانایی تولید مثل بالایی دارند و معمولاً سالانه یک تا دو بره سالم به دنیا می‌آورند که رشد سریع و اسکلت مقاومی دارند و ارزش اقتصادی بالایی برای دامدار ایجاد می‌کند. این نژاد نسبت به بیماری‌های شایع مقاوم است و تغذیه آن با مراتع متوسط و منابع محدود نیز تامین می‌شود، بنابراین پرورش آن در شرایط محیطی دشوار اقتصادی و مقرون به صرفه است. گوشت گوسفند کوریدال با کیفیت و طعم مطلوب، بافت نرم و ارزش غذایی بالا دارد و در بازارهای محلی بسیار مورد توجه قرار می‌گیرد. علاوه بر تولید گوشت، کوریدال در برنامه‌های اصلاح نژاد و تولید گوسفندان مقاوم نیز کاربرد دارد و می‌تواند ویژگی‌های مطلوب را به نسل بعد منتقل کند. ترکیب ویژگی‌های بدنی، رفتار آرام، سازگاری با محیط‌های دشوار و کیفیت گوشت، کوریدال را به نژادی اقتصادی، پایدار و قابل اعتماد برای دامداران مناطق سرد و کوهستانی تبدیل کرده است. نگهداری این نژاد موجب بهره‌وری پایدار و کاهش هزینه‌های اضافی پرورش می‌شود و ارزش اقتصادی طولانی مدت ایجاد می‌کند.